DiSCO

Jag saknar oxå jönne-kebabsås :(

Rage

Alcamo har den bästa!!

växjöbo

allvarligt talat, jönköping måste ha sveriges bästa pizzor..

ERZZ

Den får ni åkså längta hem till ett tag till -ingen kebb-sås till nyskånskt psedofolk.. -jag säger ingenting..

Med hälsningar -åkså vänliga

Mr ERRZ

ERRZ MAT AB V. HAGA SE-550 00 JKPG

S.

En ny marknad: kebabexport till Jönköpingsbor i exil. Undrar hur länge en kebab klarar sig i ett postpaket…

maple

kan man frysa in kebabsås? tänkte testa det nu i jul när man kommer hem. har någon testat det innan?

exilsås vs iskall tomatdito

substitut:

http://www.kebabchips.com/

DiSCO

ha!ha! såg precis den här länken på mirc för några minuter sedan, jovisst…kebabchips vore ju smarrigt.

Utflyttad

Fan va gött! När man kommer hem kanske man kan ta med sig en liten bunke o köpa några liter äkta jönne-kebab sås? Vilken Pizzeria skulle kunna tänkas ställa upp på detta?

Siib

Vad jag vet så brukar pizzeria ägarna hålla receptet hemligt,men jag träffade min lokala pizza-snubbe på Ica i förrgår med en kund-vagn full med A-fil paket….hmm, måste vara en av hvudingridienserna.Det är bara att skippa jul-baket å sätta igång och sås exprimentera istället.Eller så kan ni ju ge pizza-snubben en ovanligt fin å dyr julklapp i år,så kanske han kan hjälpa er..

maple

alcamo kan nog sponsra med några liter till oss i exil dom e ju bara hur grymma som helst! alcamo=tempel of pizza

Siib

En pipe-line till till Gbg,Sthlm å Mö kanske vore något…

Friijk

Ska ni ha den bästa kebabsåsen i landet så pallra er in te Nässjö, Pizzeria Havanna… Finns ingen bättre kebasås, och då har jag käkat mycke pizzor kan jag säga :). Ägarna på pizzeria Havanna skickade ner sitt recpet, på kebabsås, till sina kusiner i Lund, Pizzeria Delfinen tro jag den heter, och sen dess har dom sålt pizzor på löpande band… Är nått magiskt över den där kebabsåsen…

AjaBaja

recpet!Aja baja!Recept heter det.Sedan heter det till och inte “te”.Te dricker man.

b

Eniglt en udnreösknign på ett Egnelstk univreisett så kan man srkiav bkostväre i vlikne ornding som hlest och det går ädnå att lsäa då hjrnäan upfpatatr odret så lnäge fösrta och sitsa bkostaevn är på rtät palts. Dttea breor på att vi itne lsäer vrjae bkotsav för sig uatn odret som hleteh.

bäsen

b rules!!!!

Rux

Ja se på fan -det där DySLekKtiSKa inlägget var faktiskt riktigt lättläst!

Jre

Som gammal Arla knegare kan jag också bekräfta att A-Fil köps i stora mängder av Pizzerior.Även Gräddfil verkar vara något som de använder sig mycket utav i sin verksamhet!

Så nu gör vi en tracklist på detta!

01 A-Fil 02 Gräddfil 03 ID 04 ID 05 ID

Sen ska vi bara ha någon till o mixa ihop detta mä på ett bra sätt.Jag tror det är hemligheten. En + pitch på 2% på detta så kanske vi hamnar i närheten av ChickiMama såsen iaf.

c

Chili-pulver? Tycker mig ha sett detta på ytan av den starka såsen.. (och smaken)

eus

Cayenne iaf

club

´mmmm om cirkus sju timmar….då är det en k.pizza som gäller…om nu tåget inte fastnar i nåt strömavbrott vill säga….

En äkta pizzabagare

1 liter A-fil, Lite graddfil, liten klick majo, en skvätt vinäger (för att förhindra att filen koagulerar med värmen + ger en syrlighet) chilipulver, rosmarin och bostongurka och klassisk kebabkrydda..

Det hemliga receptet vill ni nog inte veta, men ofta används droppfett från kebabben på stången.. det gör den xtra smarrig..

PS.. Michelangelo gör jönköpings lätt godaste pizzor.. Dock ej de största

Rocky

tänkte precis skriva ungefär samma recept som föregående talare… det stämmer faktiskt. Bostongurka låter otroligt och det är inte alla ställen som har det. Vet att kanalgrillen hade det förr

K. Ebab

Det har öppnat en ny pizzeria på Öster som heter Cactus. Riktigt trevlig faktiskt, snygg inredning (för att vara i pizzabranschen) och 35 spänn för pizzorna fram till nyår. Helt ok.

Nej.

Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.Jag tror inte på att det är kebabdropp i såsen.

Bsilibo

jag har ryktes vägar hört att vissa pizzerior även har fanta i sin kebabsås… kanske stämmer? rytkena kommer från olika pizzeriza arbetare här i pizzans hemstad!

DiSCO

O jag har hört att dom har Tuborg och Krokofant i såsen.

maple

satan en vecka har gått och abstinensen är total…

lola

ok?

Kebabmani

Jag håller också på att försöka få fram en “pizzeria_liknande” kebabsås. Men det är inte lätt..grrrrrr Men jag vet att dom har A-Fil i + vitlök & chili, sen vet jag inget mera, men jag misstänker att dom även har Ajvar i med :) det finns i dom flesta livsmedelaffärarna. Det finns mild & stark Aivar. Hoppas mågon får fram en BRA sås. Lycka till ;)

Freddan

Enligt en polare som jobbat på flera pizzerior är det HUTLÖSA mängder mayonäs i kebabsåsen i jönköping.

Så testa en liter mayonäs, liten skvätt a-fil + vatten och chilisås samt rosmarin, bostongurka och .. Det är mitt tips

Det där med en massa fil-produkter som bas funkar inte. De blir klumpiga av värmen. =)

Ty

Ok. Nog tjatat om a-fil o köttfett.. Här kommer ett recept som är gjort på Turkisk yoghurt.. Ni vet sån där hink med en gubbe på.. Otroligt god o äta som den är men även o lage en herrans massa mat med.. Testa o se hur gott det är… Kebabsås

Blanda 3 dl Yoghurt med 3 msk. lättmajonäs, 1 droppe vitvinsvinäger, 1 pressad vitlöksklyfta och 3 msk. chilesås. Smaka av med salt & cayenne.

Inte samma som kebabsåserna på pizzerierna fast heeeelt ok…

dnalle

Ett komplett recept, schysst :)

En fråga bara, en droppe vitvinsvinäger, räcker det för att tillföra något smakmässigt eller ska det ha någon slags konserverande effekt eller vad?

Ska testa att blanda ihop!

Fredrik

När folk går i taket över äcklig fläskkarré och gärna då påslabbad på en deglump som de kallar för pizza och till det en helt bedrövlig sås och verkar anse att det är det bästa med Jönköping…

Ja… det är då jag skäms över att vara Jönköpingsbo.

Vi har Sveriges sämsta kebab, inget annat. Jo, förresten, förmodligen världens sämsta pizzakultur.

Tobbe Wester

Fredrik, sug min röv. du vet inte vad du snackar om.

tk.

Hah, gött att påpeka det, ådär 10 månader senare :P

daniel

underbart

och vi kan kostatera att alcamo fortfarander rokkar stadens pizzakultur, eller?

Yosi

Jag har jobbat på Pizzeria. Jag gjorde inte såsen, men vet exakt vad den innehöll.

Lyssna noga nu, eller skyll er själva.

*Turkisk yoghurt på hink är basen (stora yoghurthinken används ofta även att blanda med)

*Sesampasta *Mayonäs (Mycket mayonäs) *Ajvar Relish *Fanta *Rosmarin *Chilipulver och salt

Detta blir ganska tjockt. Späd eventuellt ut det med kranvatten och a-fil.

Naturligtvis använder nästintill alla pizzerior olika recepten men detta är basen för de flesta pizzeriorna i jönköping. Ajvar, sesam och en skvätt fanta blandat med rosmarin är viktigt kommer ni förstå.

vän av ordning

Vi testade ditt “recept” och du har helt klart rätt. Smakerna finns där, så det är på rätt väg, helt klart! Det är bara mängden av dem som återstår..

Hursom.. Jönköpings bästa kebab finns på Valentino och Evergreen.. Bästa döhnerkebaben (strimlorna) har rodhos. Där smakar det som i Hovslätt anno 1987 all over again!

Soay

Ja ska testa imorgon½½½

tcak som fan Yosi §§§

...

Fanta???

Hur mycket Fanta?